茉莉花，叶色翠绿，花色洁白，香味醇浓，清雅宜人。古有“天赋仙姿，玉骨冰肌。向炎威，独逞芳菲。轻盈雅淡，初出香闺”、“翠叶光如耀，冰葩淡不妆”的词句，是茉莉花最真最美的写照。素有人间第一香的茉莉花，虽无艳态惊群，不以美色示人，但玫瑰之甜郁、梅花之馨香、兰花之幽远、玉兰之清雅，莫不兼而有之。我爱茉莉，也正因于此。
茉莉花清香四溢，能够提取茉莉油，是制造香精的原料。茉莉花、叶、根均可入药，还可做饮品、食品、食疗等很多功能。最值得一提的，也是众所周知的是，茉莉花可薰制茶叶。茉莉花茶，在中国的花茶里，有“可闻春天的气味”之美誉。
提起茉莉花茶还有一段故事。相传，苏州一农民，家中有三个儿子。一年，他外出谋生带回来一捆花树苗，便栽在大儿子的茶田。转年，树上开满了一朵朵小白花，虽香，并没有引起大家的注意。细心的赵家大儿子却发现，茶枝间带有小白花的香气。他便采了一筐茶叶到苏州城去卖，意想不到，这含香的茶叶非常走俏。大儿子卖香茶发了财，两个弟弟便找哥哥算账，认为哥哥的香茶叶，是父亲种的香花所致，钱应该三人均分。
三兄弟便请乡里德高望重的老隐士戴逵评理。戴老夫子说，你们三人是亲兄弟，不能只为眼前一点点利益，闹得四分五裂。哥哥发现的香茶，多卖了钱，这是大好事。财神进了你家，你们反而打起来。你们的财神就是这些香花，你们要培植香花，共同经营香茶才对。同时，戴逵为香花取个花名，就叫末利花，意思就是为人处事都把个人私利放在末尾。三兄弟听了戴老夫子的话，和睦相处，团结生产，生活一年比一年富裕起来。后来人们把末利花写成茉莉花，但末利的含义仍然在群众心里保留着。苏州茉莉花也成为地方著名产品茉莉花茶也闻名遐迩。
茉莉花茶融茶叶之味，鲜花之香于一体，饮茉莉花茶，犹如品赏一件茶的艺术品。我爱茉莉花，我也爱饮茉莉花茶。当忙碌了一天，身有倦意，或当心情沉闷不畅，泡上一杯青翠欲滴、香气宜人的茉莉花茶，馥郁的茉莉芬芳停滞于唇齿间，意犹未尽之时，仿佛置身于万里茉莉花海中，那些抑郁惆怅仿佛皆抛于九霄云外。也或，你可拿一个精致透明的玻璃杯，摘上几朵盛开的茉莉花，将冰糖和茉莉直接放入杯中，用沸水冲泡，做一个茉莉花饮，品尝着新鲜的茉莉花，欣赏着杯盏中洁白轻盈的茉莉，一股浓浓的花香顷刻渗入肺腑之间，似乎飘飘欲仙。
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